香椿研發及應用

香椿的研發與應用

香椿 ( Toona sinensis ) 雖然早在漢代就已經廣泛於民間使用，並在《本草綱目》、《食療本草》都有記載其藥用性質，如可治瘡瘍、脫髮、目赤、久瀉久痢、腸痔便血及崩漏帶下等症狀，但以現代西方醫學角度，長久以來一直苦於沒有確切的實驗證明其功用及有效成分，使得香椿這個神奇的植物只能一直以”食材”的身分定位，現在由前高雄醫學大學生理學系許勝光教授領軍，集結四十多位教授、醫生、博士、研究人員集結成香椿研究群，二十年來不間斷且有系統的研究，再加上國家跨部會超越一億元的研究經費支持，已確認香椿對於許多疾病具有保健效果，特別是癌症細胞之生長抑制與糖尿病之改善。

香椿之萃取物不論在活體外或活體內均具有強力的抗癌功效，甚至對抑癌 P53 基因有缺陷的細胞亦然，且長期以香椿萃取物進行處理並無明顯的副作用產生，香椿研究群也發現香椿有止痛、抗發炎、抑制血小板凝集、抗氧化及預防敗血症的產生，提升免疫力等作用；並可改善糖尿病患者之血壓及改善併發症，如手腳酸麻、眼底出血等症狀之功能。

大量的研究結果，都證明了香椿萃取物確實具有化學預防效果、調整體質、幫助健康的”健康食品”，現在，研究團隊一致認為香椿萃取物具有開發成新種抗癌藥物的潛力。